Giornata di promozione, sensibilizzazione e formazione svolta a San Romano il 10 Novembre 2023 dal titolo:

La castanicoltura e le attività poste in essere per il suo rilancio.

I temi affrontati:

Dr. Massimo Giambastiani – (I.R.F.)

Le varietà di castagno tradizionalmente coltivate sul territorio delle Apuane Meridionali

Stefano Fazzi – (Associazione Castanicoltori Lucchesia)

Azioni propedeutiche per il rilancio della castanicoltura: la costituzione dell’Accademia degli Infarinati

Dr. Leonardo Sabbatini – (Direttore Scientifico dell’Accademia degli Infarinati)

Guida all’Assaggio della Farina di Castagne

L’iniziativa e’ parte delle attività’ del progetto: Il Castagno come occasione di sviluppo sostenibile – Ecomuseo diffuso “Terre dei Guardiani.